Khoai môn cuộn chả cá thác lác là 1 món ăn tương đối lạ lẫm với hầu như tất cả mọi người. Tuy nhiên hương vị đậm đà từ chả cá thác thác của Út Mỵ – Đặc sản Miền Tây kết hợp với khoai môn tạo nên 1 món ăn đặc trưng lạ miệng và cực kỳ ngon. Thêm vào thực đơn đã quá chán ngấy mỗi ngày với các món truyền thống. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị tươi mới cho thực đơn hàng ngày có thể thử làm món ăn này nhé!
Muốn có bí quyết để có được những mẻ chả cá thác lác ngon hết ý cho bữa cơm gia đình không còn quá xa xỉ thì hãy cùng mình theo dõi cách chế món khoai môn cuộn chả cá thác lác này nhé, sẽ không làm bạn thất vọng
Nguyên Liệu
• 1 củ khoai môn
• 400gr cá thác lác phi lê
• 300gr tôm tươi bóc vỏ
• Ngò rí
• Hành khô
• Gia vị
Cách chế biến
– Cá thác lác phi lê nạo bỏ da và xương. Đáy tô quết xíu dầu ăn cho cá không dính tô nha.
– Tôm tươi lột vỏ đập dập
– Hành tím lột vỏ băm nhuyễn, ngò rí thái nhỏ
– Thêm xíu tiêu, ít bột ngọt, 1mcf muối, xíu mắm ngon cho thơm rồi bắt đầu quết chả thật đều.
– Sau khi đã quết hỗn hợp chả cá xong, bọc kín bỏ ngăn mát 30p cho ngấm gia vị. Trong lúc đó mình bào khoai môn nha!
– Khoai môn 1 củ, rửa sạch gọt vỏ để ráo
– Chúng ta thái mỏng rồi thái sợi chỉ. Hoặc dùng dao bào sợi. Nhớ xếp cho thẳng để xíu bọc chả, đừng để các sợi rối
– Để chén dầu ăn bên cạnh, phết xíu vào lòng bàn tay rồi múc 1 miếng chả tươi lên
– Bọc khoai môn quanh miếng chả
– Rồi bóp chặt để khoai môn dính đều quanh chả quết. Chú ý đừng cho quá nhiều khoai nếu sợi khoai không dính vào khi chiên sẽ bung ra.
– Chiên trong chảo ngập dầu để khoai và chả được giòn và chín đều. Mở lửa vừa.
=>Chả cá thác lác khoai môn chín sẽ vàng và giòn rất tuyệt vời. Chúc các bạn thành công!
